本日のお造りは…

本日のお造りはコチ(鯒)です。

東北地方以南から南太平洋、インド洋にかけて分布します。
4月から7月に沿岸に近づいて産卵するため、今が旬です


身に弾力がありしまりのある白身のお魚です。また体が平たくハゼに形が似ていると思います。

とても甘くてちょっとびっくりするかもしれません。


本日のつまみにいかがでしょうか？

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