天然の真鯛

今朝も築地市場に仕入れに行ってきました。
いつも自転車をこぎこぎ仕入れに行くのですが、今日は
天気も良く雲ひとつない快晴の空が気持よく、気温も
程よく上がりました。

さて、本日仕入れたのは天然の真鯛です。
弊店は小さいお店のため、小さめの鯛を仕入れましたが
脂も乗って非常に良いものが入手できました。

生けすの生きた鯛をその場で〆てもらいましたので、
鮮度抜群です。


鯛をつまみに一杯いかがでしょうか？

鯛かぶとの塩焼きも絶品です。

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