大変いい経験に・・・ 料理講師

先日お知らせしたキッコーマンさんが主催の料理講習会、
私、幸ノ介が講師を務めてまいりました。

http://www.kikkoman.co.jp/kcc/index.html

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「江戸野菜でエコな料理」
宮城　幸司　先生（「江ど間」店主）
～江戸東京野菜を使い、地産地消、野菜本来の味わいを大切にする、からだにもこころにもやさしい料理をご紹介します。～

4/6（火）　13:00～15:00
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江戸野菜を使って以下の4品の料理を紹介しました。

　・東京うどと鰆の西京漬けの炊き込みご飯
　・東京うどの三色きんぴら
　・のらぼう菜の牡蠣油炒め
　・しんとり菜の黒胡麻和え

そして最後には参加者に試食をしていただきました。

この料理講習会、準備は大変だったのですが、
とてもいい経験になりました。慣れないキッチンで
作業をすること、アシスタントの方と協力して料理を
すること、参加者が興味をもちそうな料理を考えること
などなど・・・

なかでも日々の営業ではお客様につたえきれない
ことを、このような講習会では思う存分お話出来る
ことを再認識しました。

食材のこと、料理のコツのこと、エコのこと、・・・

伝えたい事が沢山あったんだと・・・

そして伝えていなかければならないと思いました。


江ど間においても、お客様に情報発信できるよう、
改善していきたいと思います。


そしてまた機会があれば料理講習会・・・やりたいです。

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