築地の江戸野菜

7/5の早朝から築地に行ってきました。
先日は、魚河岸に行ってきたのですが、今回は青果部門です。

江戸野菜を取り扱っている八百屋さんから紹介してもらった東京
シティ青果の方に、青果市場を案内してもらいました。
1時間以上も丁寧に説明をしていただきました。
仲卸業者も紹介いただきまして、非常に有意義な時間となりました。

さて、本題の江戸野菜ですが、なかなか夏場は江戸野菜の種類が
少ないのが正直なところです。

今回の江戸野菜は以下の4種類です。
　・小松菜
　・千住ねぎ
　・馬込半白きゅうり
　・谷中生姜




もう少し江戸野菜があると思ったのですが、ちょっとピンチ


鉄板焼きに使える野菜がいくつかほしいところです。
なす、人参、さつまいもを中心に探してみます